Dalam industri packaging terutama untuk produk makanan, beberapa produk yang dikemas biasanya akan diberikan beberapa metode atau teknik tambahan untuk mendukung beberapa fungsi tertentu seperti perlindungan atau pengamanan.
Selain pengemasan atau packaging, produk seperti makanan memerlukan tambahan khusus agar mendapatkan tambahan perlindungan. Umumnya, perlindungan tambahan pada packaging makanan umumnya terbagi menjadi 3 jenis.
Beberapa Teknik Tambahan Pada Packaging
Teknik Tambahan Menggunakan Nitrogen Flushing
Teknik tambahan packaging dengan cara memberikan nitrogen flushing biasanya ditemukan pada kemasan makanan ringan dalam kemasan center seal. Metode ini menggunakan cara mengeluarkan oksigen dari dalam packaging lalu menggantikannya dengan nitrogen.
Ciri-ciri packaging yang menggunakan nitrogen flushing yaitu berbentuk menggelembung seperti balon yang dipompa dengan angin.
Beberapa fungsi menggunakan nitrogen flushing seperti :
- Mencegah proses oksidasi pada enzim yang terkandung dalam makanan ringan.
- Melindungi produk agar tidak hancur karena adanya ruang yang lebih luas dalam kemasan yang diisi oleh gas nitrogen.
- Mencegah masuknya oksigen yang bisa merusak zat gizi camilan dan memicu pertumbuhan bakteri, jamur, dan ragi yang menyebabkan keracunan makanan.
- Memastikan produk yang ada di dalam kemasan tidak bereaksi dengan gas lain, karena gas nitrogen lebih bersifat netral.
Dikutip dari Very Well, pengemasan makanan awet dengan metode nitrogen flushing ini benar-benar aman untuk makanan karena tidak bereaksi dengan makanan.
Teknik Tambahan Vacuum Packaging
Selanjutnya, teknik tambahan satu ini adalah kebalikan dari teknik tambahan nitrogen flushing. Teknik ini mengambil oksigen atau udara yang ada dalam kemasan dan membuat kemasan menjadi hampa udara.
Ciri-ciri dari produk yang menggunakan teknik tambahan vacuum packaging adalah kemasannya yang terlihat menempel pada produk makanan seperti contohnya daging. Hal ini dikarenakan udara yang ada di dalam kemasan ditarik sehingga kemasan tertarik hingga menempel pada produk.
Untuk melakukan vacuum pada packaging, diperlukan packaging dengan material tertentu agar tidak terjadi kerusakan saat proses vacuum. Selesai teknik vacuum, makanan yang selesai melewati proses vakum akan di-sealing menggunakan alat Vacum Sealer.
makanan yang diberikan tambahan teknik vacuum packaging dipercaya dapat meminimalisir kerusakan komposisi gizi dan terhindar dari kontaminasi bakteri sehingga aman dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama.
Manfaat dari penggunaan teknik vacuum packaging diantaranya :
- Makanan terjaga kesegarannya karena tidak ada udara yang menyebabkan oksidasi dalam makanan meskipun tidak disimpan dalam penyimpanan khusus.
- Makanan dan minuman yang disimpan dalam packaging yang menggunakan teknik vacuum akan terjaga ketahanannya sehingga menjadi lebih awet.
- Makanan akan terlihat tetap segar dan bersih saat akan dikonsumsi karena telah dilindungi oleh packaging.
Teknik Tambahan Menggunakan Packaging Aluminium Foil
Tambahan packaging aluminium foil biasanya paling banyak ditemukan pada makanan sejenis coklat batangan. Biasanya produk ini banyak digunakan sebagai pembungkus atau pelapis makanan langsung sebelum makanan dimasukkan ke dalam packaging.
Manfaat dalam menggunakan tambahan packaging aluminium foil diantaranya :
- Melindungi produk makanan yang disimpan dari paparan cahaya langsung serta menjaga makanan yang sensitif pada suhu tinggi agar tidak langsung bereaksi pada udara panas.
- Melindungi produk dari udara yang mengakibatkan oksidasi yang dapat merusak kualitas produk terutama makanan dan bahan-bahan farmasi.
- Mempertahankan aroma dan rasa produk dengan mencegah bau atau rasa dari meresap atau hilang.
Ciptakan Kemasan Terbaik
Itulah beberapa teknik tambahan packaging untuk membuat produk makanan anda lebih baik dan lebih tahan lama untuk dikonsumsi. Segera tingkatkan kemasan makanan anda dan jadikan produk yang anda kemas menjadi produk berkualitas.
